牧歌の里の来園記念に、大好きなあの方へのおすそわけに、
ジャージー牛乳を使ったひるがの高原の乳製品やスイーツ、
岐阜県民のソウルフード「鶏ちゃん」や飛騨美濃の名物グルメ・お菓子・・・
豊富なラインナップより楽しいお買いものをどうぞ。
＊各商品はメインハウス売店にて販売しております。
イギリス・ジャージー島原産のジャージー牛。 乳脂肪分など一般的なホルスタイン種より多く濃厚な味とコクが特徴ですが、乳量が少ないため日本では乳牛飼育数の１%以下です。 牧歌の里では、約30頭のジャージー牛を飼育していています。毎日、午前5時と午後4時の乳搾りで採れるミルクを飲用や乳製品の原料としています。
- ジャージーミルクのレアチーズケーキ
1980円 - フルーツと合わせやすくあっさりしていながらも、うっかり食べ過ぎてしまうくらいおいしい!
- 郡上の美味しくて濃いプリン
390円 - ひるがの高原の搾りたて生乳から作られたカマンベールやカチョカヴァロチーズに、北海道産クリームチーズを、有名パティシエが香りとコクを生かして絶妙ブレンド。
- あんこちゃんプリン
380円 - 牧歌の里で搾られたジャージー牛乳を使った、1つで2つの味を楽しめる二層のプリンです。上がブラマンジェ風のふわふわミルクプリン、下がとろとろカスタードプリンです。
- ジャージーミルクのチーズケーキ 1980円
- 牧歌の里のジャージーミルクを生地に練り込み、3種類のチーズをブレンドし焼き上げました。ミルクの濃厚さが味わえるチーズケーキです。
- 牧歌の里 ジャージーミルクのロールクレープ
1400円 - 牧歌の里のジャージーミルクでプリンを作り、クレープで包みました。3ヶ月で2000本を販売した人気商品です！
- ひるがの産ブルーベリーと二層のチーズケーキ 1880円
- 二層に重なった2種類のチーズケーキの上に、ひるがの産ブルーベリーのソースをたっぷりのせました。コクのあるチーズとブルーベリーの甘酸っぱさが織りなす爽やかな味わいをお楽しみください。
- ジャージーミルクのカヌレ
280円 - ジャージーミルクを使った手作りカヌレ。外はカリッ中はモチッの大人の味。
鶏ちゃんとは岐阜県の郷土料理です。郡上、下呂地域において戦後から広まりました。今では岐阜市や名古屋市にもお店で出されていますし、バローなどスーパーでも販売されています。
味付けは千差万別。地区や店により、というより家庭料理でもあるので家ごとに違います。味噌や醤油ダレに漬け込んだ鶏肉をキャベツなどと焼いていただくシンプルな料理ですが、
味の大きな違いが鶏ちゃんの特徴といえます。
鶏ちゃんの語源は、豚の内臓料理「とんちゃん」のもじりと言われています。「ちゃん」は臓の意味とか醤(じゃん=タレ)の意味とか。
関西の方が言われる「あめちゃん」みたいでかわいくもありますね。
鶏ちゃん料理店さんやメーカーさんが集い、鶏ちゃんの普及・啓蒙活動を行っている団体、「鶏ちゃん合衆国」に私たち牧歌の里も参加しています。
牧歌の里で製造・販売されているオリジナル鶏ちゃんは3種類。定番の郡上みそ、ピリ辛みそ、そして塩バジル。
ごはんやお酒が進む味噌、女性に特に人気の高い塩バジルの美味しさをぜひご賞味ください。
- 飛騨・美濃の味 鶏ちゃん（ピリ辛みそ／塩バジル／郡上みそ）
- しょうゆや味噌ベースのタレに漬け込んだ鶏肉を、野菜と一緒に炒めあわせた奥美濃ソウルフード！ ごはんやお酒が進む味噌、女性に特に人気の高い塩バジルの美味しさをぜひご賞味ください。
